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山楂香精

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       山楂香精是一种带有山楂香味的果香型食品添加剂,口味带有较浓郁的酸味。山楂又称红果,可生食,又可制蜜山楂、山楂糕、果酱和果汁。其主要成分为酸类、醇类或酯类物质。山楂香精应用范围不如苹果、菠萝等其他水果香精广泛,主要用于食品、饮料的调制。

原料:

       酸类:丙酸、2-甲基丁酸、己酸、3-己烯酸、乙酰基丙酸、2-甲基戊酸,草莓酸。

       醇类:香叶醇,叶醇、玫瑰醇,、芳樟醇、氧化芳樟醇、4-己烯醇。

       酯类:乙酸乙酯、乙酸叶醇酯、乙酰乙酸乙酯、丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、乙酸-4-己烯醇酯、顺式-4-辛烯酸甲酯、己酸甲酯、柳酸甲酯。

       醛类:庚醛、辛醛、壬醛、癸醛、柠檬醛。其他原料:玫瑰油、丁香油、山楂酊、山楂浸膏、丁香酚、柠檬油、乙基麦芽酚。


山楂香精

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